torsdag 21 februari 2013

Del 5: Samarbete och problemlösning
För att klara av projektet i tid och att den är välgjord, så krävs det att vi följer schemat vi skrev . Dessutom måste vi alltid kontrollera att det finns förutsättningar för vår affärsidé att lyckas, och samarbeta väl för att arbetsprocessen ska fungera. Men eftersom vi är bara två personer i gruppen så behövs inte särskilt många och strikta gruppregler, men om det skulle dyka upp problem i gruppen så kan vi lösa det genom att ta hjälp av de gruppregler som bestämts;
Gruppregler:
·         Mötesdag: Vi har bestämt att varje torsdag ska vi jobba vidare på projektet och skriva delarna. Det ska även skrivas i loggboken varje torsdag för att hålla koll på vart vi ligger.
·         Närvaroplikt: Det är på torsdagar som vi arbetar på vårt projekt, så helst ska båda vara här på torsdagar, och om någon av oss blir sjuk, så meddelar vi den andre i tid så den andra fortsätter jobba.
·         Arbetsinsats: Båda har kommit överens om att arbeta lika mycket på projektet och att båda ser till att arbetet blir välgjort och i tid.
·         Ledningsmodell: Vi går utifrån schemat som vi skrev på del 3, så vi håller koll på vilken del vi ligger på och när den ska vara klar. Sen så har vi även en loggbok och mina anteckningar som hjälper oss att hålla reda på vart vi är.
·         Konfliktlösning: Eftersom vi inte haft någon konflikt så kan man inte direkt säga hur vi skulle lösa det förutom att prata ut om det. Om det uppstår något problem så tar vi itu med det då.

Mötesteknik:
För att få mycket mer effektivare möten på torsdagar så måste det planeras mer. Först och främst så måste delen som ska vara färdig, ska vara klar innan lektionen, så att man bara behöver lägga upp den, och spendera resten av lektionen med att gå igenom loggboken och påbörja nästa del, så vinner vi tid. Det är nog dags att göra det.

Nätverk:
För tillfället behövs egentligen inga flera personella resurser som inte finns i vår egna projektgrupp, förutom min kompis Fatima som hjälper oss att rita fram logotyper, skisser och sådana grejer. Men i och med att projektet blir mer och mer komplicerat så kan det komma att bli aktuellt att få ett större nätverk, så den här frågan lämnas öppen för eventuella förändringar.

Checklista: Samarbete
• Bestämt om alla måste vara närvarande?
• Ska vi rapportera när vi inte kan komma?
• Hur mycket som vi ska arbeta?
• Vem som ska bestämma?
• Hur vi löser konflikter?
• Hur vi ska göra våra möten effektiva?
• Vilka resurser som saknas i gruppen?
• Vilka personer kan bidra till vårt arbete?
• Hur vårt nätverk ser ut?

onsdag 13 februari 2013

Del 4: Undersöka förutsättningarna


Både vecka 5 och 6 har vi undersökt ifall det finns förutsättningar för att lyckas med vår affärsidé, samtidigt som vi vid sidan om har gjort en fältuppgift.
Vi har tagit reda på ifall det finns en marknad för vår idé genom en liten enkätundersökning. Här är resultatet:






Personer   Vilket är max priset?                  Sammanfattningsvis: Utifrån vår undersökning så ser
                                                                 det ut som att det finns marknad för¨vår produkt, folk
                                                                 verkar beredda att betala lite mer än vanligt och max
                                                                 priset verkar ligga mellan 40-50kr.
1                     35kr                                         


1                     30kr                                       

1                     40kr                                             

2                     20kr


2                     50kr


3                     45kr



 Sammanfattningsvis; Ska man satsa vidare på idén?

- Ja, det finns förutsättningar!


Hur stor är kundgruppen?

Vår huvudgrupp är främst tonåringar och vuxna (ca 20-60år), och eventuellt pensionärer (vi ska kolla igenom noggrant ifall vårt café är lämpligt för äldre människor beroende på vårt tema och sådant.)
Enligt http://www.statistikomstockholm.se/index.php/detaljerad-statistik så är befolkningsmängden cirka:


15-19år:                                     20-64år:                                         ev. 65+:

35 201st                                 557 149st                                           83 726st


= 592 350 personer (+83 726)



--> Sammanfattningsvis är det en stor kundgrupp (så klart räknar man inte in alla!)

Vilka är konkurrenterna och hur agerar de?
Det är alla caféer runt omkring, särskilt de stora kedjorna och caféerna som kommer finnas på samma plats när vi valt en lokal. Gemensamt för alla caféer är att de försöker hålla så låga priser som möjligt men samtidigt ha råvaror av kvalité. Alla har olika utbud av varor, och deras erfarenhet av branschen hjälper de längs vägen. De redan kända och populära caféer är beroende av sina stamkunder, som är väldigt trogna, och de har råd med bra marknadsföring.


Checklista

•Tagit reda på om idén går att sälja?

• Max priset?

• Hur stor kundgruppen är?

• Vilka konkurrenterna är?

• Hur konkurrenternas sortiment ser ut?
                                                     Fältuppgift: Marknadsföring


Vid sidan om del 4 så skulle vi även göra en fältuppgift som gick ut på att kontakta ett företag i en specifik bransch som arbetar med varuförsäljning, tillverkning och/eller tjänsteproduktioner. Nu när vi ändå håller på med ett caféprojekt så bestämde Emil och jag att gå till Källströms Konditori i centrala Fridhemsplan och ställa frågorna där. Vi tog reda på följande:

- Vilka produkter har företaget?
 Bakelser, tårtor, smörgåsar och drycker.


- Vilka principer använder ni för er prissättning?
 Bageriet som de köper in från sätter priset, så det varierar ibland. De brukar inte höja priset, men om kostnaden är högre än vanligt för grädde och vete så blir de tvungna att höja det, så det beror på.


- Använder ni personlig försäljning?
 Ja, det står alltid en kassör/ska som tar betalt och ger service till kunderna som sitter där på caféet.

- Använder ni er av reklam? 
 Nej.


- Använder ni er av online-medier för er marknadsföring? 
 Nej.


- Vad använder ni då för marknadsföringsåtgärder? 
 Ingen alls eftersom caféet ligger så centralt att det det hela tiden går förbi människor så många går bara in. Sen brukar deras stamkunder rekommendera caféet till de som de känner och då får de in fler kunder. Dessutom har caféet funnits i 75 år, så det är ganska välkänt, så ingen marknadsföring behövs.

- Anser ni att ni har en bra plats för er verksamhet? 
 Ja, som sagt ligger det centralt och tack vare det så är det så de får in många kunder, utan marknadsföring.


- Vilka öppetider har ni? 
 Vardagar kl. 7-19, lördagar kl 9-17 och söndagar kl 10-17.



-Tycker ni att det skulle vara värt att betala mer för en finare inredning för caféet? 
 Ja självklart om det blir bättre för kunderna, men de tycker redan att det är mysigt.




- Skulle det blir värt för er att göra nybakat tills kunderna kommer?
 Ja, de gör redan det med smörgåsarna och kunderna uppskattar det mycket. Kanske de ska börja göra det med resten av varorna.



P.s. så var kassörskan mycket trevlig eftersom hon bjöd oss på varsin bulle! :)